さて今回のブログは水道代を節約する裏ワザです。みなさんは、水道代を節約するといえばムダに使わず、出しっぱなしにせず蛇口をこまめに閉めればいいじゃん。・・・・・と思われるのではないですか？

確かに当たっていますが今回はそれ以上に大事なところもお話しちゃいますよー。例えば１８ℓのバケツに水を入れる場合、水道の蛇口を開けっ放しにして水を入れた場合と、水を出したり止めたりした場合とでは、水道メーターの針は同でしょうか？ある実験によると、出しっぱなしの場合、水道メーターは１８ℓ出したり止めたりを１０回繰り返した場合は２０、５ℓを示したそうです。その理由は、水道メーターの仕組みにあるんですよね。

水道メーターの針は、水道管の中を流れる水圧で、羽根車を回せ、その回転数で、使った水量を表示するんです。ところが、何度も水を出したり止めたりしていると、水を止め時、慣性の法則が働いて羽根車が少しよけいに回転してしまいます。ある実験のケースでいうと、これが１８ℓのバケツに水をためるとき、１０回も重ったため、余計に２、５ℓも水を使った事になっちゃったんです。もうおわかりですね。理解していただけましたよね。

水を使うときは、あなたが使いたい量まで出来るだけ一気に水を使うんです。蛇口を、ちょこちょこひねっちゃだめですよ！！

こんにちは！２週連続で料理のお話をしましたので、今週は役立つ生活の知識として書類の捨印について。

みなさんも何かを購入したり、あるいは人に委任したりする時に書類を取り交わしますよね。その際、書類の欄外に印鑑を押す事がありますが、これが捨印です。

それじゃあ、その捨印にはどういう意味があるのか？実は知らずに押すのは危険なんですよ。やばいです。捨印は、のちに書類の字句の訂正などの場合を考えて、その訂正をすべて了承しているという意味で押すもの。書類を訂正する場合には、普通はその箇所に棒線を引き、訂正印を押しますが、訂正のたびに訂正印を押すのは面倒ですし、また後になって訂正箇所が出た場合に、いちいち訂正印をもらいに書類、署名者のところへ行くのは大変ということで手間を省くために考えられたのが、この捨印なんです。頭のいいあなた。　もうお気付きですよね。

捨印があれば、署名者の了承がなくても書類の内容は訂正できるんですよ。例えばあなたが家を買うとしましょう。高額な買い物ですから当然書類を作って相手と取りかわしますよね。

その時、捨印の意味も知らずに安易に印鑑押しちゃうと、後で家の値段を変えられても文句言えなくなる可能性だってあるんです。恐いんですよ～～～～～～。

本日の一句　気をつけよう！　　甘い誘いと捨印書類。　　　　　　　　ちゃん　ちゃん。

タコも同じようにスミを持ってますが　料理には使われない。どうしてでしょう？　 知りたくないですか？知りたくなければここから先、読んでもらえないんでしょうね。 悲しいなァ。　でも気を取り直して言わせていただきます。

イカスミとタコのスミでは、成分的にはそんなに違わない。どちらも、主成分はセピオメラニンという　メラニンの一種です。それなのにタコはどうして？タコスミスパゲティが無いのは、タコのスミが食べてもおいしくないから。

イカスミのうま味の素は　アミノ酸、これが多く含まれてます。タコスミにはほんのわずか。およそイカスミの３０分の１しかないそうです。またイカスミは粘液ですが、タコスミは粘りがないんです。つまりスパゲッティにはからまないという訳です。私の友人のコックがその昔、タコスミスパゲティをこしらえて、コック仲間からさんざんに不評を買った事があるんです。そいつは変わったやつでしたので、     （発想は良かったんですが・・。）タコでもつくれると思ったんですね。

という事で、それ以来、そいつのあだ名はこの名詞になったんです。　　タコ。

今回はトリビアな話題をひとつ、ご披露しましょう。みなさんは奈良公園にシカが何頭いるか知ってますか？

答は約１２００頭です。しかもこのシカ、観光の目玉だけじゃなく、けっこうな働き者で、その「労働力」を日給に換算するとじつに一万円の価値はあるそうです。まずは広告塔としての役割。

奈良のシカは観光客を呼ぶ目玉であり、写真のモデルとしても大人気。その存在自体に価値があるんですよ。しかしそれ以上に貢献度が高いといわれるのが、芝生を食べること。シカのおかげで奈良公園の管理事務所では、芝刈りの必要がない。もしシカがいなければ、年に５～６回は芝刈りをしなくちゃならないそうです。

つまりその「芝刈り料」に加え、モデルとして働く時間も考えて奈良県内の平均賃金を基に換算すると、シカの日給は、約１万円ほどに相当するそうです。

俺より働きもので稼ぎも良いなぁ・・・・・な～んて言ってる人いませんか？実はこれを書いている私も・・・・・やばいかも。

今回、ブログのテーマは、主婦の民さんが毎日使うガスコンロについてですが、最初からショッキングなタイトルですね～。なんせ「ガスコンロに近づくな」ですもんね。まぁ早々に本題に入りましょう。

最近のガスコンロには、ガス漏れ防止装置などがついているため油断しがちですが、危いのは「ガスコンロの熱」なんです。なにせ熱効率が４０％と非常に低い。つまり６０％の熱は鍋の周囲に逃げちゃってる訳でこの熱が近くにあるモノを燃やすことが十分にありうるのです。

ガスコンロ周辺で、もっとも温度が高くなるのは「鍋のすぐ横」で、約２７０度。こんな場所に樹脂製のまな板や水切りカゴなんかを置いておくと、これらの製品が溶けだしちゃう。溶けた樹脂がコンロ内に流れ込むとさあ大変。やがてコンロの火が着火。炎は溶けた樹脂を導火線のように伝わり、周囲に延焼、という事になっちゃいます。

また、そばにサラダ油のなんかを置くのはもっと危い。サラダ油容器は樹脂製の台所用品よりも薄いので熱せられると、いとも簡単に穴が開いてしまうんです。穴が開けば油がこぼれてコンロの火が移り、文字通り「火に油を注ぐ」ことになります。という事で本日の格言、魚焼き、お肉焼いても家焼くな！！

火事出して、初夏でも寒い、 わがサイフ・・・・おあとがよろしいようで。

今日のブログは少し趣向を変えて、こんなタイトルにしてみました。でも、これはきっとお役に立てる情報ですよ！どうぞご一読下さい。本日はダシの取り方あれこれです。

昆布ダシ・・・

昆布は水で洗うとうま身が流れるので、乾いたふきんで軽く表面をふきます。水から加えて火かけ、沸騰直前にとり出します。鍋にふたはしません。煮立てるとぬめりが出ます。分量は、水１ℓに対し昆布２０ｇが適当ですよ。潮汁、湯豆腐などに・・・・・。

カツオダシ・・・

水を火にかけ、沸騰直前に削ったカツオ節を加え、ふき上ってきたら火を止めます。煮立てると渋みが出るのでご注意。また水から加えて煮立てると生ぐさくなります。ふたはしません。カツオ節が沈殿したら漉して分けます。分量は、水１ℓに対してカツオ節４０ｇが適当です。広く料理に・・・・・。

煮干しダシ・・・

煮干は苦味とクセが出ないように、頭と腹の部分は除きます。ダシをとる水に３０分ほど浸したあと加熱し、２～３分沸騰させたら火を止めて漉します。ふたはしません。分量の目安は、水１ℓに対して煮干２０ｇ程度。少し生ぐさいのでみそ汁や煮物に使いましょう