2月になるとバレンタインデー。
どうもお菓子メーカーの策略に乗っかってるようで釈然としませんが、だからって貰え
なけりゃそれはそれで寂しいもんです。と、いうことで、今週のお話はバレンタインデーに
引っ掛けて、「ホワイトチョコレートはなぜ白い？」

ところで、チョコレートといえば誰もが茶色系のあの色を思い浮かべると思うんですが、
ホワイトチョコレートってのもありますよね。
このホワイトチョコレート、どうして白いんでしょ？
それは、簡単に言ってしまえば原料が違うからなんです。

チョコレートはカカオマス、ココアバター、乳製品、などを原料として作られますが、
ふつうのチョコレートがカカオマスをそのまま使っているのに対し、ホワイトチョコレートは
カカオマスの中に含まれている乳白色のココアバターだけを使って作ってるから
白いらしいです。

チョコレート色はカカオマスによって生じるんで、ココアバターしか使わない
ホワイトチョコレートは白いというわけです。

この違いは、当然、味にもあらわれ、普通のチョコレートは苦味が強いのに対し、
ホワイトチョコレートはマイルドでソフトな味になりますよね。

昔、私の友人に彼女からチョコレートを貰えずに失恋した奴がいましたが、
その男は振られた腹いせに、彼女の家の玄関に犬の糞を、しばらくのあいだ
置いては逃げてました。
見かねた友人がその男に注意したんですが、その男、それに対して、
チョコレートの仕返しだから犬の糞だ！なーんて言ってました。
色はたしかに似てますが、それにしてもこの男・・・・。

振られて当然ですよね。
やな奴。