牛ホホ肉って？

牛ホホ肉は牛1頭からたった2つしかとれない貴重な部位。
肉質は硬いのですがコラーゲンを豊富に含んでいます。
煮込み料理に適した部位で、煮込めば煮込むほど柔らかく、旨みも増す赤みのお肉なんです。

特にコラーゲンがたっぷりです。
※コラーゲン・・腱や骨、軟骨を構成するたんぱく質

特徴は「柔らかさ」と「お肉の旨み」。
舌先でほろほろととろけるコラーゲン質と柔らかくて存在感のある赤身肉の食感のコントラスト。
ふんだんに使った赤ワインの風味とデミグラスソースの美味しさが上品な味付けとともに、お肉の味を一段と引き立てます。

これだけ柔らかく仕上げるには、お肉の下煮だけでも3〜4時間は必要なんです。

調理も簡単！あたためるだけですぐ食べられる♪

• 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み1袋を冷凍のまま湯煎にかけ約20分温めて下さい。
• 解凍して袋を開け、鍋に移したら、弱火で時々かき混ぜながら火を通しても結構です。
• 小分けして冷凍保管の上、お使いいただいても結構です。
• 小分けに便利なジッパー付きのストックバッグ１枚を同送しております。