豚角煮「当店のこだわり」

良質の蛋白質とビタミンＢ１、さらにコラーゲンまで豊富に含んだ国産豚バラ肉で造った豚角煮です。

とろとろの食感は５時間ほど下ゆでして豚の脂を抜くことにあります。脂を抜くことによってゼラチン質だけが残り、それが旨味へと変化するのです。

さらにそこから醤油ベースに砂糖、水飴、すりおろしたりんご、さらには隠し味にウーロン茶まで使った特製ダレでコトコト４時間ほど煮込み、タレが中まで染みこんだ、箸で切れるほど柔らかい角煮が完成します

出来上った角煮は冷蔵庫で味をおちつかせてから真空パックでお届けします。

口に入れると噛まなくても舌先でいつの間にか溶けるゼラチン質と、ほろほろ崩れる赤身。 柔らかさの中に、しっかり残る豚バラ肉とタレの旨さが印象的です。

特製ダレの甘辛味は、水飴やすりおろしたりんごで更に深い味わいになり、かすかなしょうがの風味や豚バラ肉の 旨味とともに快く口の中に残ります。

長時間かけて豚の脂やアクを除きながら煮込んでいますので、しつこくないのも特徴です。

調理も簡単！あたためるだけですぐ食べられる♪

• 冷蔵庫で庫内解凍のあと、召し上がる数だけ電子レンジで加熱して下さい。
• タレがたっぷり付いておりますので、加熱の時、器に角煮と一緒に入れ、ティースプーン２杯ほど水も加えて、しっかりラップでフタをして加熱して下さい。
• 解凍した角煮３枚で２~３分間の加熱が目安です。（電子レンジ５００ｗの場合）また、ご飯にのせ角煮丼としても美味しく召し上がっていただけます
• 使わなかった豚角煮は汁漏れを避けるため、袋をしっかりゴムで縛って冷凍か冷蔵で保管しましょう。
• 小分けして冷凍保管のうえ、お使いいただいても結構です。
• 小分けに便利なジッパー付きのストックバッグ2枚を同送しております。